黑心食品業者擬罰千萬 《食衛法》修正 還須負刑責

食品含塑化劑、毒澱粉傷害健康，為遏止黑心業者，衛生署擬修正《食品衛生管理法》，將罰金提高至千萬元，甚至納入刑責；另擬進口食品添加物報關時需填「食品、批號」，方便追查管理。立委昨也爆料，毒澱粉供應商除協奇、怡和，還有更上游業者，且供應其他下游廠商，衛生署允諾發動各地衛生局配合檢調，3天內釐清流向。
高市衛生局昨到林園工業區聯成及信昌化工追查毒澱粉上游。

 協奇違法將工業用原料「順丁烯二酸酐化製澱粉」，加入製作粉圓或粄條的澱粉、地瓜粉，怡和則從越南進口違規添加的樹薯粉。林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑說，食用恐致腎小管損壞、洗腎。 北市衛生局昨依《食衛法》開罰怡和6萬元，衛生署副署長林奏延坦言不滿，正在修法，不排除將罰金提高至千萬元，並課刑責嚇阻黑心業者。

化製澱粉流竄 專家憂塑毒風暴再起

〔記者洪素卿／台北報導〕衛生署目前持續擴大追查順丁烯二酸化製澱粉可能影響範圍，除了現有的四家產品製造商、八種產品以及兩家澱粉商之外，不排除可能有其他廠商受到波及。有專家憂心，未來影響範圍可能擴大，甚至成為另一起塑化起雲劑事件。

修飾澱粉可抗凍 讓口感更Ｑ

中華穀類食品工業技術研究所所長盧訓指出，化製澱粉或稱為修飾澱粉，是為了加強澱粉的應用性，對澱粉進行化學修飾、改變結構。化製澱粉因為修飾部位的不同，分別具有抗凍、抗老化、提升吸水性、增加黏稠性等特色。以此次的順丁烯二酸化製澱粉，目的可能是要讓口感更Ｑ。

順丁烯二酸有毒 限工業使用

我國目前核准用於食品的化製澱粉有廿一種，至於順丁烯二酸修飾澱粉，因為具有毒性，只限工業使用，不得添加在食品中。

盧訓表示，合法的修飾澱粉可以用來作為食品添加物，重點在適當使用。像是先前傳出部分米粉大量使用修飾澱粉，把添加物當成主原料使用，用量過大，民眾就可能不知不覺把過多的鈉以及磷等吃下肚。

林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出，順丁烯二酸可用於製作黏著劑、樹脂等，造紙業亦常用。因有毒性，添加了順丁烯二酸修飾的澱粉，也就有毒。

敢用毒澱粉「高手中的高手」

為什麼廠商寧可棄食品級修飾澱粉不用，卻大膽使用有毒性的順丁烯二酸呢？一名不願具名的專家指出，敢選用順丁烯二酸化製澱粉放在食品中的人，「可能是高手中的高手」，因為順丁烯二酸有兩個雙鍵，其中的一個雙鍵用來與過氧化物結合，可以增加產品的Ｑ彈感；剩下的另一個雙鍵，又可以抗澱粉老化（避免口感變硬），如果不法業者真是如此膽大妄為，後續震撼效應難以預料。

專家質疑可能還有「未爆彈」

這位專家更質疑，這些順丁烯二酸化製澱粉，恐怕不僅用在這些粉圓、粄條、芋圓，也應該不只在小型業者。「聽說使用工業化製澱粉的產品不只這些，或許未來還有其他未爆彈，影響範圍恐怕不僅於此。」

塑化劑翻版! 粉圓.芋圓摻毒澱粉

有黑心廠商，在食品裡面添加了毒澱粉。衛生署抽驗全台七十四件的澱粉製品，結果發現，有芋圓、粉圓、黑輪和粄條不合格。原來，為了讓口感更彈牙，有業者違法添加一種順丁烯二酸酐的化製澱粉，產品超過二十五公噸，恐怕，有不少黑心食品已經被民眾吃下肚。

女生最愛喝的珍珠奶茶，還有，吃剉冰一定會加的芋圓，以及大街小巷都有賣的平價小吃板條，這些台灣人喜歡的美食，居然有黑心廠商在裡頭加了毒澱粉。業者把這種化工原料順丁烯二酸，一起加進去，是為了讓粉圓吃起來更Q更有嚼勁，衛生署查到五件，包括芋圓粉圓粄條跟黑輪，都含有毒澱粉，再往上追，追到了供應商劉記建美賞味佳跟長勝這四家，而他們再抖出原來貨都來自怡和跟協奇。 這兩大澱粉公司，我們追到了位在蘆洲的怡和澱粉公司，倉庫裡面六百多包的毒澱粉已經被查封，但早在四月份就出貨，做成食品賣給消費者，老闆喊冤，說澱粉是從越南進口的，把責任推得一乾二淨，但毒物專家擔心，衛生署查到的只是冰山一角，恐怕還有更多食品都有毒，像是米粉碗粿，還有蘿蔔糕跟麻糬，這些吃起來QQ有彈性的米製品，可能都加了順丁烯二酸，如果經常吃，會導致急性腎衰竭，目前各地衛生局，回收的原料就超過二十五公噸，要繼續追還有哪些黑心食品，流入市面。

追到毒澱粉流向! 廠商囤貨全退回

毒澱粉風波繼續延燒！高雄市衛生局一路追，追到了長勝食品的上游，乘儀商行，專門批發毒澱粉黑輪，衛生局上門稽查時，發現工廠裡滿滿都是下游廠商退回的澱粉。

衛生局稽查人員爬上貨車，站在一袋袋麵粉上清點，另一邊一位是要抽樣回去檢驗，這些全都是剛剛被退回來的，退貨的廠商正是提供給，連鎖超商毒黑輪的長勝食品，這間位於高雄鼓山區的乘儀商行，店裡頭也堆著一疊疊的澱粉，這些進口的馬鈴薯粉和樹薯粉，也被稽查人員抽樣裝袋回去檢驗，就是擔心這些可能也含有，「順丁烯二酸」的毒粉會再流出去。 稽查人員查惪仔細也不敢大意，隨及把將近50包的原料全都查封，衛生局人員會同消保官，上午來到高市鼓山區這間乘儀商行稽查，因為他們就是長勝食品的上游供應商，業者全程很配合卻不願表示任何意見，只說就等待調查結果，毒澱粉事件幾日來持續延燒，現在被查出含有毒粉的就有，黑輪粉圓芋圓還有板條，不過稽查人員的腳步沒有停，晚上還到高雄瑞豐夜市，抽查一家知名的粉圓攤，就是不讓毒澱粉繼續擴散。